{deliciós}

Restaurant Viterra

El projecte Fitxa Tècnica Serveis executats

El projecte

Viterra és modernitat i tradició. Són sabors d’aquí i d’allà; abans i ara. Viterra és dinàmic i és relaxat. És la unió del xef Alex Serra i la restauradora Cinthya Viterbori. Viterra és la fusió perfecta per gaudir d’una deliciosa travessia a Sant Andreu de Llavaneres, un poble costaner del Maresme.

LA FUSIÓ, L’ÀNIMA DEL PROJECTE

Portem la idea de fusió que hi ha en la manera d’entendre la restauració de l’Alex i la Cinthya a l’espai, fusionant la cuina amb la sala. D’aquesta manera, no només fusionàvem sabors, textures i receptes; també aconseguiem que l’experiència dels comensals i el xef s’entremesclara, una cosa molt important per a l’Àlex, una persona amb una personalitat molt social a qui encanta compartir el moment de cuinar i veure com la gent gaudeix amb les elaboracions que prepara.

Convertim la cuina en la gran protagonista de l’espai, dissenyem els recorreguts i distribuïm el mobiliari de manera que la connexió visual amb ella estigués present a totes les vistes ia tots els angles de l’espai.

VEGETACIÓ, AIGUA & CERÀMICA PER DEFINIR UN ESPAI SENSORIAL

L’espai es construeix estratègicament mitjançant diversos elements clau:

El primer és la vegetació. Apostem per la flor seca com a recurs principal per transformar l’espai, dotar-lo de personalitat pròpia i de vida. La varietat quant a forma i color ens va permetre personalitzar el disseny i implicar-nos en el procés, mantenint l’essència entre fusió i tradició.

Usem diferents tonalitats, per traslladar als comensals diferents estats emocionals. El color predominant és el groc relacionat amb l’alegria i el benestar, ajuda a treure pors i ansietats, estimula la ment i l’intel·lecte. En contrast amb el violeta, entre d’altres, vinculat al misticisme i al descobriment. El resultat és una obra artística viva plena de missatges.

Així es va confeccionar el mural interior de tres metres per un, la façana exterior, els centres de taula individuals, els rams grans i l’arbre interior.

El agua es el segundo pilar clave en Viterra. Se integra en el interiorismo como estrategia de diseño para fomentar la estimulación cognitiva a través de la conexión visual con el mar -vista-, el olor a sal -olfato- y el sonido de las olas -oído-, entre otros. Se distribuye tanto el exterior como el interior para favorecer el contacto con elementos naturales y generar una experiencia sensorial positiva. El objetivo es contribuir a crear un estado de calma y tranquilidad asociado al bienestar.

El tercer i darrer element rellevant és la ceràmica. Introduïm petits objectes fets a base de fang i argila, com els “càntirs glaçoneres”, amb la intenció d’exposar els usuaris a un entorn sensorial variat; aquestes peces busquen transmetre proximitat i autenticitat alhora que parlen d’artesania, una tècnica que defineix el caràcter de Viterra.

VITERRA, UNA MARCA QUE NEIX DE LA BARREJA

Viterra també ens va confiar el branding del seu restaurant, on seguim explorant la idea de fusió entre la innovació i la tradició, entre els sabors d’aquí i els d’allà, entre la cuina de les àvies i la dels grans restaurants.

Apostem per una identitat que combina elegància i artesania. Elaborem un logotip clàssic i elegant que apliquem sobre un paper craft per desenvolupar els diferents elements de comunicació del restaurant.

Uns elements, que igual que el menjar de Viterra, són homemade. És el mateix equip el que desenvolupa els menús, les targetes o les cartes gràcies a l’stamping, una tècnica que fa que la producció sigui low cost, sense intermediaris i molt flexible.

Viterra, un espai i un branding que a Adjetivo Studio definim com a {DELICIÓS}.